12月レギュラーメニュー Bûche de Noël Café cannelleの製作工程

シナモン入りのスポンジを焼きます。

カットします。

バタークリームを作ります。

半分にはコーヒーを加え、モカクリームにします。

スポンジに、モカクリームを塗りサンドします。

両サイドにバタークリームをナッペし、2つを立てて並べます。

上の面にモカクリームを塗り、木の皮の様な模様をつけます。

プラリネを作ります。

砕いたプラリネ、チョコなどをトッピングすれば完成