8Presents cake circle のおしらせ

8Presents cake circle 
の最新情報をお届けいたします。

2013年1月 レギュラーメニュー ザッハ・トルテの製作工程

2012-12-10 00:00:24 | 製作工程
ザッハ・マッセを作ります

バターの生地に溶かしたクーベルチュールを加えます






メレンゲ、粉を加え混ぜます





型に流してオーブンへ





焼きあがったら2枚にスライスし、
アプリコットジャムを塗り、重ねます







グラズールを作ります

材料を鍋に入れ火にかけ、
規定の温度に達したら火を止めます





ちょうどよい硬さに成るまで練り混ぜ





ザッハ・マッセに一気に掛けて乾かします







完成







断面図
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12月のレギュラーメニュー ノエル・モンブランのテーブル

2012-12-05 02:38:29 | テーブルセッティング
今年はブルーとシルバーをメインに
白銀の世界をイメージしたクールでスタイリッシュなテーブルに。





















フォーク、フォークレスト、ポットは Christofle silver
















今年もジンジャーマンがお待ちしております♪







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