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5月レギュラーメニュー Chou a la creme au citron の製作工程

2024-04-10 00:21:59 | 製作工程
シュー生地を作ります。







レモン型になるように絞り、表面を水で軽く濡らしたらオーブンへ





レモンのクレームパティシェールを作ります。



卵黄にレモン果汁、すりおろしたピールを加え混ぜます。









焼き上がったシュー生地の蓋を切り取り






冷めたらクリームを絞ります。





クレーム・シャンティを絞り




パウダーシュガーにレモン果汁を加え練り、
アイシングを作ります。



シューの蓋の上面に塗り、






乾ききる前にレモンの皮をトッピングし





クレーム・シャンティの上に載せれば




完成


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