1月リクエストメニュー カイザー・ショコラーデントルテのテーブル

カイザー・ショコラーデントルテは
白い生地と黒いチョコレートのモノトーンのお菓子。

テーブルもシルバーとブラックのモノトーンでまとめました。

2月レギュラーメニュー クッキー&クリームチーズケーキの製作工程

ココアクッキーを砕き、溶かしバターに加え混ぜます。







紙を敷いた容器に敷き詰めます。







室温に戻したクリームチーズとサワークリームを合わせ、
砂糖を加え混ぜます。






卵を加え混ぜます。






クッキーを敷いた容器に流し






湯煎で蒸し焼きにします。






焼きあがったら冷まし、






カットして完成

レギュラーメニュー ガトー・ショコラ・ア・ラ・クレーム・オランジェのテーブル

ガトー・ショコラ・ア・ラ・クレーム・オランジェは
チョコレートとオレンジのケーキ。
チョコレート色の茶をメインにシンプルなテーブルにしました。




プレートとポットはwedgewood。
今回のケーキの形状とオレンジの丸みをリンク。




カトラリーとポットはChristofle







センターに置いたシェルのナプキンリングはオレンジの皮をイメージしました。