8Presents cake circle のおしらせ

8Presents cake circle 
の最新情報をお届けいたします。

リクエストメニュー タルト・オ・ポンムのテーブルをご紹介します

2009-10-24 02:12:05 | テーブルセッティング




リンゴのお菓子ということで、秋らしいシックな色合いのテーブルに。



葉っぱモチーフのお皿にどんぐりをあわせ、




ナイフレストも葉っぱと、



森をイメージしてみました。

森の中で熱々のリンゴのタルト、召し上がりませんか?

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レギュラークラス マンデル・トルテのテーブルをご紹介

2009-10-10 22:34:13 | テーブルセッティング
今回のメニュー、マンデル・トルテはドイツのお菓子、ということで、珍しくMeissen
のティーセットを使用してみました。




ブルーオニオンは比較的にぎやかな柄なので、ファブリックや小物はなるべくシンプルに。


色味はゴールドをベースに、シルバーを指し色に入れ、ちょっぴり大人っぽくまとめてみました。

主役のマンデル・トルテも焼き菓子ながら、トップの模様は編み目模様とややにぎやか。
シンプルなテーブルセッティングでよりいっそう引き立つはず。
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11月のレギュラーメニュー タルト・ボワの製作工程をご紹介します

2009-10-10 00:00:00 | 製作工程
空焼きしたタルトケースにフィリングを詰めます。


りんごを並べ、その上にクルミ、レーズン、クランベリーなどを散らします。


その上にスライスアーモンドを載せ、オーブンへ。


キャラメルクリームを作ります。


焼きあがったタルトの上に掛け、さらに軽くオーブンへ。


完成です。
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