6月レギュラーメニュ― レモン・フェザー・ケーキの製作工程

スポンジ生地を作ります。

卵に砂糖を加え泡立てます。

レモンの皮のすりおろし

レモンのしぼり汁

粉、バターを加え混ぜたら、型に流してオーブンへ

焼きあがったら2枚にスライス

レモンカードを作ります。

レモンのしぼり汁、砂糖、卵をよく混ぜたら、弱火にかけとろみをつけます。

裏漉したらバターを加え混ぜます。

レモンカードの半量をカスタードクリームに

スポンジに挟みます。

残りのレモンカードに生クリームを加え泡立て

スポンジの上から流しかけ

レモンの皮を散らして完成