8Presents cake circle のおしらせ

8Presents cake circle 
の最新情報をお届けいたします。

12月レギュラーメニュー ノエル・モンブランの製作工程

2012-11-09 23:55:51 | 製作工程
メレンゲを焼きます。



焼きあがったメレンゲの台に、
ガナッシュを塗ります。





マロングラッセを置き、
その上からクレームシャンティを絞ります。




さらにそれを覆うように
アーモンド入りのビスキュイを巻きます。




クレームシャンティにマロンクリームとペーストを加え、
モンブランクリームを作ります。




本体にナッペし




パウダーシュガーをふり





文字のところにチョコレートをトッピングして完成です。


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11月リクエストメニュー B タルト・タタンのテーブル

2012-11-05 13:54:30 | テーブルセッティング
秋のモチーフ、ブドウ柄のティーセットを使い、
ゴールドを指し色にしたシックなテーブルです。






ブドウ柄のプレートは6,70年前のNIKKOのもの、
ゴールドのラインのプレートはNoritakeです。














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11月リクエストメニュー A ガトー・バスクのテーブル

2012-11-04 21:17:53 | テーブルセッティング
カーキをメインカラーにした、
ナチュラルで秋らしいテーブルに。






























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