6月レギュラーメニュー ミエル・シトロンの製作工程

ケーキ生地を作ります。

バターに砂糖、蜂蜜を加えよく混ぜます。




卵、レモン汁、摩り下ろした皮、粉を加え混ぜます。




つやが出たら完成






天板に絞って焼きます。










蜂蜜ムースを作ります。


蜂蜜を火にかけ、煮詰めます。






メレンゲに少しづつ加え、混ぜます。







生クリームとあわせます。







焼きあがった生地を2枚一組にし、
片方に蜂蜜のムースをしぼり、サンドし




表面にレモンアイシングを塗ります。





レモンの皮のすりおろしをトッピングして完成