2017年7月7日(金)
明石から戻り八王子で途中下車し「響」へ。
狙いは今週の限定つけ麺。
店内は二人待ちですが既にチーズご飯と追加の燻製チャーシューは売り切れ。
限定とビールセットを頂きました。
今回はよなよなえーるをメンマと共に呑んでると
嬉しいことに切れ端の燻製チャーシューをサービスしてくれました。
燻した風味がとても良くつけ麺への期待度が高まります。
ビールが呑み終わる頃に登場。
麺の上にはメンマとキャベツ
レンゲの上に味変アイテムが乗っております。
ご主人が数日前から仕込んでいた燻製チャーシューをミキサーして
鶏白湯ベースのスープに溶け込ませた特製つけ汁に
ローストオニオンベースの辛味の効いたスパイスを少しづつ溶かして食べるとまたうまし。
スープ割して完飲完食。
とっても美味しく頂きました。
燻製は手間がかかるので暫くはやらないそうですが
評判が良かったのでまたやるそうです。
ごちそさんでした！
燻製肉スープつけ麺並880円、ビールセット600円
場所:八王子市平岡町15-14
