ミラノ大根と芽キャベツ

今一番元気なのが大根。
プランターでも結構育つのにはビックリです。
ミラノ大根の葉っぱもわっさかしています。



ミラノ大根の葉っぱは普通の大根と全く変わりないのですが
よ～くみると葉っぱのふちや葉脈がうっすら紫色なんですよ♪
（違うのもあるけど・笑）
葉っぱを広げて太陽をいっぱい浴びて大きくなってね。



ちょっと葉っぱが混んでいるようなので
２本ばかり間引いてみました。





おほほほ～ちゃんと紫色になってる
この大根もちゃんと食べないとね。
ミラノ大根の成長も楽しみになりました。

芽キャベツも寒冷紗に守られて順調です。
だけど・・・
アオムシ発見！
（そういえばいまだに蝶々飛んでます・・・もう１１月なのにねぇ）



嫌だわぁ～
言っておきますけど
あなた絶対に中に入れませんから（笑）

久しぶりに寒冷紗をはずしてみました。



だいぶ大きくなりましたねぇ～
葉っぱの数も数えられないくらいです。
お～っ！芽キャベツだ



後１ヶ月ほどしたら葉っぱを切り落とすのですが
芽キャベツの数＝葉っぱの数みたいなので
今は葉っぱを立派に育てているところでございます

家庭菜園（１１月７日）

今日は久しぶりの収穫♪
なにしろプランターで細々やっているもので
そう毎日は収穫出来ない。
だから余計に収穫がうれしいものになっております

スイスチャードも食べごろです。



だけどこれミックスの種だったんだけど
黄色・赤・白しか出ませんでしたねぇ～
ピンクとかもあるはずなんだけど（笑）

葉もの野菜の盛り合わせ～♪



みず菜・ほうれん草・べんり菜・春菊です。
うふふ♪うれしいなぁ～

春菊ですが・・・
こんな大きくなりました。



春菊・みず菜の間引きも終わりです。
これからは伸びた部分をつまんで脇芽を育てて
繰り返し収穫へ。
春菊ってこんなに便利な野菜だとは思ってもいませんでした。
春菊いいですよ～
プランター栽培だと香りも強くなくそして柔らかい。
サラダにも使えて
すっかり春菊ファンになりました。

エリンギが・・・

ここのところ忙しくて忙しくて
ブログ用に写真は撮るもののＰＣ開く時間がなし。
今日はゆっくりと野菜の面倒が見られてよかったのですが
初栽培のエリンギ農園・・・
ちょっと様子を見ないでいたら
こ～～～～んなになっちゃいました





これはなあに？
私はだあれ？

あ・あ・あなた様はエリンギさんですよ（笑）

しっかしエリンギってこんなだったけ？
これはどー見てもエリンギには見えませんわ。
おまけに丈がちっとも伸びていない・・・
でももう完全にかさが開いているから
これはもう収穫するしかないですね。

せっかくのエリンギ初収穫が～
なんか毒キノコ狩りみたいだわ。



やっぱりどうみてもエリンギに見えない・・・
じゃあ裏はどーよ！



う～～～ん。
やっぱりこれエリンギと違いますがな
ちょっと大きくしすぎましたね。

でもね。
エリンギ農園の名誉のために（笑）
お昼にこのエリンギをソテーにして食べたんですけど
大味かと思ったら
めちゃめちゃ美味しかったです♪
歯ごたえ風味もしっかりしていて
もしかして今まで食べたエリンギより美味しかったかも
見てくれは悪いけど
美味しいおいしいエリンギでした。

スーパーで売っているエリンギもこのくらいにして売ればいいのに～
きっと売れると思いますよ。
さてさて
このエリンギ農園は何回くらい収穫できるのでしょうか？
もう１回くらいは収穫したいけどな。

ちなみにしいたけ農園はただいま三巡目に入ったところですが
うんともなければすんともない。
発芽する気配がまったくありません。
今回三巡目は期待できそうにありませんねぇ・・・
でもいっぱい楽しませてもらったから
しいたけ農園ちゃんには感謝です。

しいたけ・エリンギに続きなめこの栽培キッドも買ってあります
こちらは最低気温が１０度以下なならないと
育たないというので
１０度以下が続くのを待っているところ。

でもやっぱりしいたけが一番楽しそうです

黒糖くるみ

先日実家の母と電話で話をしていた時のこと。
母のマイブームは「黒糖くるみ」だ！という話しになりました。
くるみは体にいいからって（母上様わかってますね・笑）
食べだしたのはいいけれど
毎日食べるとなるとちょっとしんどい。
そこで見つけたのが「黒糖くるみ」で今ではすっかりお茶に友に。
だけど買うと結構いいお値段で・・・
ちょっと作ってくれない？
はぁ～～～あ？（笑）

くるみに黒糖からませればいいのよ！
そ・そ・そーだけどさぁ～
だったら自分で作れば？と口にでかかったけど
８０過ぎた母にそれをいうのはかわいそう。
はいはい。
私でよければ作りますよ

ということでお試しに作った黒糖くるみ♪
黒糖のみと黄な粉まぶしの２種類作ってみました。



自分でいうのもなんだけど・・・
これめっちゃ！おいしい♪久しぶりの大ヒットだ！



ネットでちょっと検索して作ってみたのですが
ものすごく簡単であっという間に黒糖くるみの出来上がり♪
夫も息子も美味しいと申しておりました。
バターも入れてあるので
お茶だけでなくコーヒーにもあいます。
これを入れてパンを焼いても美味しいそうです。

作り方

くるみをオーブンでローストします。
フライパンでいってもＯＫ！
私は１７０度のオーブンで１０分ほど焼きました。



黒糖にお水を入れて中火にかけます。
（このときあまりかき混ぜないほうがいいとありました）



ふつふつしてきたら火は弱火に・・・
軽く混ぜながら１分ほど煮詰めます。



火を止めてくるみとバターを入れて手早くからめます。





バッドにとって冷めたら出来上がり♪



三分の一には黄な粉をまぶしてみました。
（黒糖なので黒豆黒ごま黄な粉を使用）



この黄な粉をまぶしたものがほんと美味しい♪
黄な粉だけでなく黒糖の粉末をまぶしてもいいし～
バターは無塩ではなく普通のバターですが（無塩バターがなかった）
この塩加減がかえっていいかも。
バターのコクでコーヒーにもあうし
ちょっと私も黒糖くるみに嵌まりそうです。

私が参考にした分量は・・・

・くるみ　１２０ｇ
・黒糖　　１００ｇ
・水　　　大さじ　２
・バター　無塩バター　２０ｇ
（私は普通のバター　８ｇにしました）

ナッツ類は体にいいのはわかっているけど
食べすぎちゃうと太っちゃうから
気をつけていただいていますが
くるみのカロリーは６ｇで４０ｋｃａｌ。
これはくるみ１個分くらいです（きれいな形のもの２個分）
このくらいなら全然ＯＫですね♪

このお味なら母もきっと喜んでくれるでしょう。
買い物の帰りにクロネコさんに寄って
母に送ろうと思います