干し芋を作ってみる

今年も後４日。
ただいま大掃除の真っ最中。
今日はキッチンの大掃除をやっています。
掃除の途中で忘れていたお芋を発見！



このまま置いておいてもたぶん食べないと思うから・・・
去年作って美味しかった干し芋に変身♪
蒸かして干すだけだから簡単だしね

さ～いきま～す

まずはお芋の皮をむきます。



去年はプロの方のようにまるごと蒸かして
後から皮をむいてカットをしたのですが・・・
蒸かしたお芋のカットは難しい！
そこで今年は先に皮をむきカットしてから蒸かすことに・・・





平切りと棒状にしてみました。
カットした後あくを取るために３０分ほど水にさらします。

蒸し器で沸騰して１０分ほど蒸します。
（スライスしてあるから蒸し時間も短くて～簡単でいいです）
お芋は重ねてもＯＫ♪



はい♪１０分蒸しました。
重ねても大丈夫でしょ



後はこれを天日で干すだけ～



いやだぁ～ちょっとこれ美味しそう♪
あのゴロゴロしていたお芋がこんなになるなんて（笑）
作ってみるものですねぇ





ヒヨドリに食べられないように
寒冷紗をかけておきました。



これで３～４日干せば干し芋の完成♪
去年より全然出来がいいので
干し芋の完成が楽しみです