![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/d6/58e9ea1c6f5f4c123acd52a61d601063.jpg)
今回はクープを入れるところまで結構いい感じに進んでいたんです。
途中で寝てしまわないようソファには座らず ダイニングの方で本を読んだりして。
さてさて 過発酵なし!クープ まあまあ。(ちょいギザありですが)
今回は期待できるかも~~♪
が!!!!!
なんてこったい。
最後の最後のオーブンへ入れる作業の時 天井にベタっ!と張り付けてしまいました。
もうちょっと温度の高いオーブン上部で焼いた方がいいかな、と高さを調節したのが裏目に出てしまった・・・。
なんとか形は保たれたんですけど オーブンの扉を開けたままであたふたしてたんで 随分温度が下がったはず。
なんか元気のない姿のパンです。
おまけに成形の時にとじ目が真下に来てなかったのか はたまた横に弱い部分があったのか かなりの範囲で横が割れてしまってました。
当然のことながら その分クープが開きません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/b2/907c2ef4e4b2a8dfb978c2d4e7ba5b11.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/df/8c37e50caa8a5a3f983087f98bc36813.jpg)
気泡も小さいし偏ってる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/e5/bb9729b780d36c43dbe9d25a9b927489.jpg)
そして今回はなぜか ソフトフランスのような焼き上がりになってしまいました。
全然パリッとしてないの。
これは何が原因なんだ!?
また出直しです。
よろしければポチっとお願いします
↓
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/95/c4f21822767767b17b69fab057d08def.png)
![](http://www23.a8.net/svt/bgt?aid=070304934116&wid=001&eno=01&mid=s00000003303001045000&mc=1)
![](http://www12.a8.net/0.gif?a8mat=15UVMU+1X2AYA+PHI+67Z9T)
途中で寝てしまわないようソファには座らず ダイニングの方で本を読んだりして。
さてさて 過発酵なし!クープ まあまあ。(ちょいギザありですが)
今回は期待できるかも~~♪
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なんてこったい。
最後の最後のオーブンへ入れる作業の時 天井にベタっ!と張り付けてしまいました。
もうちょっと温度の高いオーブン上部で焼いた方がいいかな、と高さを調節したのが裏目に出てしまった・・・。
なんとか形は保たれたんですけど オーブンの扉を開けたままであたふたしてたんで 随分温度が下がったはず。
なんか元気のない姿のパンです。
おまけに成形の時にとじ目が真下に来てなかったのか はたまた横に弱い部分があったのか かなりの範囲で横が割れてしまってました。
当然のことながら その分クープが開きません。
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気泡も小さいし偏ってる。
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そして今回はなぜか ソフトフランスのような焼き上がりになってしまいました。
全然パリッとしてないの。
これは何が原因なんだ!?
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