心も温かホカホカ豚まん
最後の酒粕酵母を使い切りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/a2/8c06cf0539df977c0a4ee68760162b1c.jpg)
雪の降った寒い日には、ホカホカの肉まん。
関西では豚まんと言いますね。
酒粕の香りがプンと鼻について、
これがたまりません。
中身は冷蔵庫のお掃除をかねて、
豚ミンチにハクサイ、白ねぎ、えのき、干ししいたけ、
香り付けはしょうが、ごま油、豆板醤といったところでしょうか。
特別なものはなにもありません。
本格的な蒸籠があればな~と思いつつ、
圧力鍋で蒸してみました。
せいぜい3つしか入らないので、
短時間で蒸せるとはいえ待つ間に他のがどんどん発酵していって、
最後の方はベチョリとした嵩のない肉まんになってしまいました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/28/53b59c120a872daac47c6d4295fb58dd.jpg)
それでもホカホカは美味しいです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_full_m.gif)
Bon appetit !
最後の酒粕酵母を使い切りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/a2/8c06cf0539df977c0a4ee68760162b1c.jpg)
雪の降った寒い日には、ホカホカの肉まん。
関西では豚まんと言いますね。
酒粕の香りがプンと鼻について、
これがたまりません。
中身は冷蔵庫のお掃除をかねて、
豚ミンチにハクサイ、白ねぎ、えのき、干ししいたけ、
香り付けはしょうが、ごま油、豆板醤といったところでしょうか。
特別なものはなにもありません。
本格的な蒸籠があればな~と思いつつ、
圧力鍋で蒸してみました。
せいぜい3つしか入らないので、
短時間で蒸せるとはいえ待つ間に他のがどんどん発酵していって、
最後の方はベチョリとした嵩のない肉まんになってしまいました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/28/53b59c120a872daac47c6d4295fb58dd.jpg)
それでもホカホカは美味しいです。
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Bon appetit !
りんご入りシナモンロールと
チョコ入りココアロール
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/73/99de2d2e1a170be649ee13787a2604f8.jpg)
またもやピンボケ写真で、がっくりです。
新しいデジカメ欲しいです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/presents.gif)
手前がシナモンロールパン。
奥がチョコロールパン。
シナモンの方は粉砂糖のアイシングでトッピングする前で、
ちょっとした手間をかけるだけでグンと見栄えがよくなるんですね。
お化粧前で残念。
りんごがとにかくたくさんあるので、
シナモンロールにまで入れてしまいました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/ab/0195f00d44542b983795bc90a67f2694.jpg)
メイプルシロップとレモン汁だけで軽く煮ました。
長方形に広げた生地に、シナモンとグラニュー糖をまぶして、
りんごをちりばめ、
後はクルクルクルと巻きます。
生地の半分はココアパウダーでロール。
チョコレートがあったので一緒に巻いてみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/e1/b60955fc0da109f5c427377514354e64.jpg)
これが発酵前。
手前右、左がチョコ・ココアです。
酒粕酵母のパンは焼くと独特の香りがして、
噛むほどに味わい深いです。
今日のパンは好評でした。
「美味しい」の声を聞くと嬉しいです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rabi_love.gif)
Bon appetit !
チョコ入りココアロール
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/73/99de2d2e1a170be649ee13787a2604f8.jpg)
またもやピンボケ写真で、がっくりです。
新しいデジカメ欲しいです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/presents.gif)
手前がシナモンロールパン。
奥がチョコロールパン。
シナモンの方は粉砂糖のアイシングでトッピングする前で、
ちょっとした手間をかけるだけでグンと見栄えがよくなるんですね。
お化粧前で残念。
りんごがとにかくたくさんあるので、
シナモンロールにまで入れてしまいました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/ab/0195f00d44542b983795bc90a67f2694.jpg)
メイプルシロップとレモン汁だけで軽く煮ました。
長方形に広げた生地に、シナモンとグラニュー糖をまぶして、
りんごをちりばめ、
後はクルクルクルと巻きます。
生地の半分はココアパウダーでロール。
チョコレートがあったので一緒に巻いてみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/e1/b60955fc0da109f5c427377514354e64.jpg)
これが発酵前。
手前右、左がチョコ・ココアです。
酒粕酵母のパンは焼くと独特の香りがして、
噛むほどに味わい深いです。
今日のパンは好評でした。
「美味しい」の声を聞くと嬉しいです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rabi_love.gif)
Bon appetit !