2月 ヨーグルト酵母

見た目、酒粕酵母と同じように見えますが、
これはヨーグルト。

今回はいきなり元種を作ってみます。

プレーンヨーグルトに粉と砂糖を混ぜて置いておきます。

液種はできあがりに1週間近くかかりましたが、
これはどうでしょう？
発酵力も液種の方が強いということですが…
どうでしょう？