三杯酢しめ鯖 2011年12月24日 | 魚介 しめ鯖を三杯酢で作ってみました。 光の加減で赤く見えますが、実際はもっと浸かってます。 三杯酢のみだと、ちょっと味が柔らかすぎたので、その後にまた酢で締めました。 合わせたものがとても美味しく、一気に食べてしまいました。