肉無しでもボリューム満点の煮もの！生姜も入っているので体が温まります。
我が家では夫婦ともに肉に執着が無いので、肉無しじゃがも定番。（若い人には不評かな。笑）
野菜を油でじっくり炒めてから煮ると、肉無しでもこくのある美味しい煮物ができますね！
食物繊維たっぷり。雑穀ご飯と一緒にいただきたい♪
さつま芋とごぼうの生姜味噌煮。（３～４人分）
さつま芋・・・・ちいさめ１本（約１５０ｇ）
ごぼう・・・・・・細め２本（約１５０ｇ）→アルミ箔で洗って土を落とす。
ごま油又はサラダ油・・・・・大さじ１
A出し汁・・・・・・・・・２００ｃｃ
A味噌・・・・・・・・・・大さじ１
Aみりん・・・・・・・・・大さじ１
Aはちみつ・・・・・・・大さじ１/２
A生姜・・・・・・・・・・１かけ
飾り用生姜（千切り）・・・・・・・適量
①さつま芋とごぼうは乱切りにし、５分ほど水にさらす。よく水気を切る。
②小鍋に油を熱し、さつま芋とごぼうを中火で炒める。
２～３分炒めたら、Aを加えて落とし蓋をし、弱めの中火で煮る。
③野菜が柔らかくなったら、落とし蓋を取って火を強めて水分を飛ばし、照りを出す。
皿に盛って飾り用の生姜をのせる。
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