くったり火が通ったピーマンは苦みも少なくて食べやすいですよね。
カレー風味の照り焼きのような味付けで作ったところ、長男にも好評でした。
厚揚げのほかツナでも美味。
野菜を変えるなら、ブロッコリーやいんげん、かぼちゃなどがおすすめです。
はちみつでまろやか☆厚揚げとピーマンのカレー醤油炒め。（２人分）
ピーマン・・・・・・・４個（種をのぞいて乱切り）
厚揚げ・・・・・・・・１枚（ピーマンと大きさを揃えて切る）
サラダ油・・・・・・小さじ１
A醤油・・・・・・・・小さじ２
Aはちみつ・・・・小さじ２
Aカレー粉・・・・小さじ１
A和風だし・・・・小さじ１/２
①小鍋にサラダ油を熱し、弱めの中火でピーマンがしんなりするまで３～４分炒める。
②厚揚げを加え、ざっと炒める。
③火を強め、合わせておいたAを加えてガーッと絡めたら出来上がり。
↓ こちらのランキングに参加しています。１日１回クリックして戴けると励みになります♪
