縄文・ふりかけ
自然食でメタボ解消？？
参考にしたレシピー
昨年作ったこと、それに花壇に植えたしそが適度に枯れてきた。
今年も挑戦と相成った。
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１、 大根の先端葉っぱ ２、 しその実 ３、 いりゴマ、ごま油、醤油、お酒、みりん |
枯れる前の取り置きです
⇑ 花が少し先端にあるくらいが適度。
ホークを利用して実をコクと手先が黒くならないと。
縄文人の手は、上品でないので手で実をコイだ。
やはり５本の指は万能！！
⇑ 案外たくさんありました。
しその葉や、茎が入るので選別して取り出す。
⇑ 水洗いして乾かして水を切る。
失敗の巻
しその実を扱いてから仕事の関係で
２日間段ボールの中に放置してしまった。結果黒くなった。
実が青いうちに加工した方がベストのようです。
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大根の先端葉をみじん切りにして・・・・。
レンジでチンしました。
青物なので多めにしてもフライパンで乾燥しますから
少量になります。
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フライパンで大根のみじん切りを乾燥させる。
ごま油を入れて炒めて、砂糖、しょうゆ、お酒、みりんで味付けする。
程よく味付け乾燥したら、しその実を加えてなおも煎り上げる。
カツオ節、ゴマを入れて味を助長する。
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出来上がりです。
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このふりかけは第二弾で作りました。
今朝の縄文食
臨調土光さんがメザシでひっ素ぶりをアピールしましたが
負けず劣らずひっそです。
メザシ・縄文ふりかけ・カブの糠漬け・ご飯・わかめ豆腐の味噌汁
白いご飯にふりかければgood good goodです。
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今日のメモ
レシピーでは醤油漬け加工したものを料理しています。
縄文人醤油漬けをしないで仕上げてしまいました。
自分で作ったものは何でもおいしい。
ウウン よかよか gu-yo
いろんな調味料に鰹節やゴマが入っていかにも香ばしそう。
醤油漬けするかしないか、それぞれの仕上がりになって、どちらも楽しめそうな気がします。
これなら作れそう。。
ご飯お願いします。。
他は何にも要りません。
おかわり お願いします。
メタボ解消・・・・なるかなー
レンジでチンした大根を細かく切って、紫蘇などと調味料をボウルで合わせ、浅い皿に移して、ラップをせずにレンジにかけます。乾き具合を見ながら、かきまぜながらなんかいかレンジにかけます。
このほうが、油を使わないのでヘルシーです。個人的には、大根より蕪の葉のほうが美味しいと思います。
このごろは、小麦価格の上昇で、米の消費量が増えて、それに伴いふりかけやお茶漬けの売り上げが伸びているそうです。永谷園の工場は、フル稼働だとか！
momomamaさんがＪＡ婦人部の幹部に抜擢されるような勢いなら
縄文人さんはＪＡシニア部の調理担当に昇格されそうですね（笑）。
真似して何とかあやかりたいものですが、生来の不器用で、食べ方専門です。
「しっ素」でなく「ひっ素」と言割れるところがすっかり江戸っ子になってしまいましたね。
山だし人間、縄文人はこんな考えしか思いつかないで、ついこのような嗜好品を考えてしまいます。
自分で作ったものは、まあまあ美味しいと朝夕ご飯にかけて食べています。
早起きなのには驚きました。
いつもこのような朝なのでしょうか。
メタボ解消この分では解消しそうもありません。
何か良い方法、食事がありましたら教えて下さい。
そうですか電子レンジで、チン・・・・なるほどこの方が簡単で能率的かもしれません。
いろいろ教えていただき有難うございます。
来年の参考にさせてもらいます。
日本食、ご飯の消費量が多くなってふりかけ、
なかなか面白い現象ですね。そう言えば、小麦粉の値上がりで、米の粉をパンに混ぜて作るなどをTVで見たことがあります。
ＪＡシニア部の調理担当に昇格
ますます新規分野を開拓し、日本の食料需給率の向上アップに努めさせていただきます。
momomamaさんのところから、野菜を直輸入して励みたいと思います。（大笑い）
「し」「ひ」東京人になったわけではありませんがキイを叩いていますとついつい、変換が思うようにいかなくなりそんなことに間違えてしまうのでしょう。
三つ子の魂百までも・・・・ではないですが、昔の言葉は一生ついて回るようです。
メタボ解消、・・・。
したいものです。
縄文食、いいですね。
メザシ・縄文ふりかけ・カブの糠漬け・ご飯・わかめ豆腐の味噌汁、・・・・・。
ご馳走です。
食べてみたいです。。
不肖ヒキノはこんな贅沢な朝飯は食したことがありません。パンとコーヒー(or紅茶)ぐらいです。たまに目玉焼き(or前の晩の残り物)。