文京ランチ♪日本料理「丸しま」

Aloha!!

久しぶりの食レポ♪

レッスン後のランチに、文京マダムに教えていただいた素敵なお店で和食に舌鼓(＾ω＾)♪


湯島にある　日本料理　丸しま　さんです。

ちょっと秘密にしておきたい位の隠れ家的なお店でしたよ～(*´∇｀*)

お店データは→こちら


私はレッスン帰りだったので本郷三丁目駅から歩きました。１０分位のお散歩でした。湯島駅や末広町駅からだととても近いそうです♪


落ち着いた素敵な個室でいただきました♪夏の懐石。　







左にある食前酒はウォッカベースに柑橘の香りが豊かで、なんともいえず爽やか！そしてひんやり。
夏の暑さを吹き飛ばすかのようで、この一口で涼しくなりました～
食前酒でこんなに感激したのは初めて。


美しく盛り付けられたお料理は　（左上から時計周りに）

順才酢　鱧の子玉子寄せ　海老寿司軍艦巻き

白ずいきうるか　鴨チーズ西京漬け

きすおかき揚げ　金時芋のカステラ





お椀の具は　早松茸　たぐり湯葉　壬生菜　鱧　すり柚子

ふわっと香りが広がる早松茸・・・　今年は松茸がかなり品薄でこの秋はお値段が高騰しそうだとか。秋を先取り。かなり嬉し。






お造り・・・　まぐろ、　真鯛の昆布〆、水蛸　

すだちを絞って抹茶塩といただく白身は、う～～んたまらない上品なお味でした。






活鮎炭火焼き　たで酢

あの植物の「タデ」です！　タデの葉っぱを摺り酢にしたもの、これを鮎につけていただくのです。

鮎は頭からがぶりといけてしまうくらい骨も柔らか。皮は香ばしく身はふっくら！このタデ酢は癖もなくさっぱりしていてたまらないです。





季節の天ぷら。　ししとう、なす、はすの海老はさみ、コーンのかきあげ。絶品ですな。






ごはんものは、季節の土鍋ごはん。なんとコーン！　ほんのり甘くて、おこげもあって香りも最高。






デザート。黒糖わらびもち、いちじくのコンポート、水ようかん。

どれも丁寧に作られていて素晴らしいシメでした！


‘ono!‘ono!(美味しい!美味しい!)

日本料理は本当に季節感あり見た目も楽しめるだけでなく、目に見えない仕事ぶりが本当に凄いな～

世界遺産になるはずです。　


素晴らしいお昼ごはんでした！　ごちそうさまでした！！！


Mahalo!!