その店の特徴のある料理は必要。翡翠楼本店(中山路)、「ヒスイチャーハン」

単品で食べても１０００円程度する、得意とするチャーハン。店名にも由来しているのだろうが。このヒスイチャーハンはも支店も含めて「翡翠楼」の２店舗のみ。どうせ食べるのであれば、セットになっている物の方が良さそうである。エビチリならランチ、フカヒレの姿煮ならディナーというのも良いかもしれない。

まずはビールを頼み、点心等で味を楽しみ、紹興酒とともにチャーハンでしめるというのはいかがでしょうか。

「ランチのイメージ」
翡翠楼　中国料理　　045-651-7108　　　 ブログ　　ランチ
６３０円(料理一品＋スープ＋漬け物「ザーサイ」＋ご飯＋デザート「杏仁豆腐」)
８５０円(麺類＋チャーハンなどのセット＋デザート「杏仁豆腐」)
　なにやら工事をしているのを確認していたが，９月２０日に家庭的な店として開業した。すでにランチも営業していた。当然入店確認をしてみた。店内はまだできたばかりの臭い(新建材)がしていた。非常にシンプルにできている店舗は，非常に小さい。１階は厨房と椅子席４つ程度。２階もあるらしい。当然家族経営。気のあったスタッフが丁寧な対応(中華街としては珍しい)をしてくれる。子供らしい２人の若者がサービスに精をを出していた。
　ランチのメニューも多いが，６３０円で設定しているのはうれしい。メニューもランチではなかなか出されない物もあり，興味深い。今後も楽しみである。座ればなんとおしぼりがででくる。うれしい。その上アルコールを注文しないと，ポットに入ったウーロン茶が出される。のんびり待ちながらグランドメニューを見せてもらえば「海鮮料理」が豊富。私にとってはうれしい品揃えである。ランチにもその気配はあり，豆腐の海鮮の煮物を頼んでいた人がいたが，立派な一品である。
　最近アルコールで酷使している肝臓のために「レバー炒め」を頼んでみた。トウチ炒めと書いてあるのでうれしい。出された物は，なかなかの量。十分に２から３人で分け合える物である。当然炒め具合も，味付けも悪くない。やや濃いめであるが，レバーの下ごしらえも良く。抵抗無く食べられる。スープも黒酢入りの酸味のある物。すっきりしていておいしい。できたての味もする。開店当初でこの程度の切り盛りをしているのは今後が大いに規定できる。デザートも私の食べ具合をみて出してくる心遣いがあった。
ランチ)630円と８５０円の９種程度のメニューが週替わりで準備される
ランチ例)６３０円①エビとイカの豆腐の煮物②牛レバーの統治炒め③④