採ったウドでピクルスを作りました(*´▽｀*)

朝からピッカピッカの晴れ～、最高は15℃の予報ですが、冷たい風が吹いています。

出かける予定がないので、充電式バリカンで庭の雑草を刈ろうかしら。

ウドでピクルスを作りました(*´▽｀*)。

美味しかった(*´▽｀*)。
カレー粉が入ってるので、白い（部分のみで作る）ウドは鮮やかな黄色に染まりましたょ。
ウドの苦みと合います。

レシピは10年前の新聞の切り抜き。
色褪せてセピア色になった。作り方は

材料は２人分です。
野生ウド１キログラムは、葉の部分を取りのぞき、皮をむき、食べやすい大きさに切って、酢水に取っておきます。

漬け汁を作ります。
タカノツメ１本、月桂（げっけい）樹の葉１枚、丁子（ちょうじ、クローブ）２本、黒コショウ５粒、酢１カップ、砂糖２分の１カップ、塩大さじ１、水２カップ、カレー粉小さじ１
を鍋に全部入れ、一度沸騰させて冷やします。

漬け汁にウドを入れ、瓶かステンレス製の器に入れて、１週間くらい漬けて出来上がりです。

(*´▽｀*)ｱﾊﾊ 朝からおバカなことを。
書いている途中で間違えて投稿してしまった・・・タイトルも入れずに(。-`ω-)。で、タイトルを入れて、少し書き直して再投稿～です