伊勢丹立川店でインスタント・ラーメン・フェアをしている。全国のいわゆるご当地ラーメンで、袋麺ばかりを集めて展示販売している。100種類はあるだろう。
インスタント麺では「サッポロ一番」「出前一丁」など縮れ麺を多く食べてきたので、縮れていないストレートな麺を提供されると奇異な感じがする。このフェアで購入した人気ナンバー１の「北海道塩ラーメン」と「利尻昆布ラーメン」は、ゆで時間を長くしても麺が硬いように感じた。きのう食べたカレーラーメンもストレート麺だったが、これは軟らかくゆであがった。麺自体にカレー粉を練り込んである。さらにカレー味のスープが濃すぎることなく、カレーうどんにないスープの味を作りだしている。
外でも家でもラーメンを食べるときは最近、豚骨味を選ぶ。博多、鹿児島などの九州地方が豚骨味をウリにしている。コクがあるスープにニンニクを足せば絶品の味になる。
あっさりした味の「喜多方ラーメン」も袋麺になっている。
フェア主催者は人気のベスト30を選んで紹介しているが、それに惑わされることなく自分の舌でベスト30を選ぶぐらいの意気込みであれこれ食べてみたい。