炭焼きが終わりました。
煙突口での温度の変化
21日14時・・・・・73度
24日13時・・・・・77度
23時・・・・・151度
25日10時・・・・・230度
18時20分・・・285度
まとめると
75度前後が持続した時間・・・71時間
温度上昇に要した時間・・・・29時間
22日夕方、温度が下がる心配がなくなったとみて、空気口を半分程度までしぼり、煙突口に３本の生木をのせてせばめました。温度の推移だけを見ると理想的な展開ですが、なにしろ結果がすべてであり、窯を開けてからでなければ今回の炭焼きが成功したかどうかの最終判断はできません。