東京都中央区銀座８≠T≠Q２
かき揚玉子そば￥４７０・
表通りにあった繁栄のランドマーク「銀座ニッコーホテル」が閉館して8年。かつての賑わいが昔話のような今日の銀座にあって、どっこい「かめや」は元気に営業中。 もっちりとしたコシのあるそばに、節系のダシが効いた濃い醤油味のかけつゆの組み合わせ。カリカリに揚がったタマネギとニンジンのかき揚げは、つゆをたっぷり吸って絶妙の味わい。温泉玉子の黄身はややかための仕上がり。相変わらずバランスの良い一杯に大満足。何年たってもかめやは「かめや」である。「かき揚げ玉子そば」が、11年前に訪れた時から20円しか値上がりしていないのも驚きだ。帰りがけに「まかないそば」の張り紙を発見。とろろ・揚げ玉・温泉玉子・わかめに刻み海苔の織り成すハーモニーは確認が必要である。
かめや 銀座店 （そば（蕎麦） / 新橋駅、内幸町駅、銀座駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4
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