麺'ズ富士山_甲府田富店＠中央

山梨県中央市西花輪３５４４≠P

冷やつけうどん￥４００＝Aわかめうどん￥４００・/span>

麺の販売も手がける富士吉田の「麺'ズ富士山」の支店。広い駐車場の奥まった場所に位置する店舗は、座敷に４人鰍ｯのテーブルが４卓と壁に向かった３人分くらいのカウンター。中太のうどんは表面がなめらかでしっかりしたコシを持つ。つゆは醤油と味噌のブレンドで煮干しの効いたマイルドな味わい。トッピングは茹でキャベツと細切りのニンジンと小口切りのネギ。お漬け物はセルフサービスで卓上に揚げ玉の入った器が置かれている。もちろん生麺やうどんかりんとうの販売も行っている。まさに吉田のうどんのお店であった。

ミート高橋＠富士川町

山梨県南巨摩郡富士川町青柳町４７３≠P

馬刺し100g￥５００＝A鳥もつ煮のタレ￥５２５・/span>

南アルプスの麓の町にある精肉店。一見すると普通のお肉屋さんだが、鹿・猪・ワニ・兎などの特殊肉も取取り扱っているそうだ。とりわけ力を入れているのが甲州名物の馬刺しで、赤身は山梨・長野・岐阜産、霜降りはカナダ産。そんな甲州桜肉専門店が「鳥もつ煮」のタレを発売した。山梨県甲府市では「鶏もつ煮」がご当地メニューとして人気で、最近ではＢ１グランプリへ「甲府とりもつ煮」として参戦しているほどである。このタレがなかなか秀逸で、鶏もつを鍋に入れタレを絡めて火を通すだけで本場の「鶏もつ煮」が出来てしまう便利な１瓶である。

欅＠甲府

山梨県甲府市住吉３≠P≠Q４

肉つけうどん￥４５０＝A天ぷらうどん￥４００・/span>

甲府善光寺の門前にある「とだうどん」の分店。広い駐車場完備で店内はカウンターと座敷に４人卓が１１卓。「とだうどん」同様の太くてカドの立った剛麺と赤みそブレンドで濃い味付けの煮干しの効いたつゆはベストバランス。つゆの絡んだうどんを噛み締めて歯ごたえと味わいを楽しむことができる。肉は豚肉を甘めの味付けで煮たもの。天ぷらはゴボウとニンジンのかき揚げ。トッピングは茹でキャベツ。店の雰囲気もボリュームも本店同様だが小皿に盛った漬け物が付いていないことが相違点だろうか。