立食いすし処ちよだ鮨＠築地

東京都中央区築地３≠P０≠X

一貫￥８０～

「すしの大衆化」を実現するため「持ち帰り寿司」や「回転寿司」の店舗をチェーン展開する「ちよだ鮨」の立食い鮨店。日本の台所と言われる築地で本社のお膝もとにあって新大橋通りを挟んだ斜め向かいに研修スタジオが位置するこの店舗、ネタの良さと職人さんの腕は折り紙付きである。ちょっと飲みたい時に気軽に立ち寄って職人さんの握りたての鮨をつまんで1000円程度と実にリーズナブル。こういう立ち食い鮨の店舗がもっと増えて欲しいものである。