クイック キーマカレーを作る・・・・男の手料理に最適

前稿「カレー作りの極意を確認する」でクイックキーマカレーの作り方を書いておきましたが、今日奥さんが何か料理を作ってと言いましたので、ヨシ！キーマカレーを作ってみよう
と材料を点検。

たまねぎ　１／２個あり、
にんじん　３０ｇあり、
にんにく　１かけあり
と、そこにゴーヤが出てきた。何日も前に買ってきていて放ってある。
これはレシピにないが1本丸ごと使うことにした。

合い挽き肉は無い、雨も降っているし買いには行きたくない。
鶏のミンチが１５０ｇぐらいと豚肉がこれも１５０ｇあったので細かく切る。
これを混ぜて使うことにした。

たまねぎ、にんじん、にんにく、ゴーヤをみじん切りして油を小さじ１入れて（これもレシピにないが材料が多いので少し足した）炒める。

レシピより量がゴーヤの分野菜が増えているのでそこは適当に調整しすることに、

やや炒まったら、塩小さじ１、コショウ少々、水１／２を入れて３分蒸し煮をする。
ここはレシピの通り。

３分したらしょう油１／２、トマトケチャップ大１，カレー粉大２を入れて少し炒めて出来上がり、簡単にさっと出来上がる。

試食してみると、肉が沢山は入っているのでおいしい、カレーの風味もある。ゴーヤの苦みは気にならない、うまい！の一言、思わすお代わりを、

このカレーは男性の手料理向きで、本当に簡単でクイック。

汁気が少ないのでドライカレー風。固形ルーを使わないので、冷えても固まることはないのでお弁当のおかずにもなると考えた。