こんばんわ 鈴木有機農園です。
大量のウニを頂きました。 今朝２時に漁師が獲ってきたものです。 円形にハサミで取れば簡単と思いきや、開けてびっくり
中に海藻か入ってて取り除くのに一苦労でした。 板に乗ったウニは形も崩れず、綺麗に並べられています。 そんなウニしか知りませんでした。 自ら割って食べたのも初めてですし、未知の世界の体験と甘く美味しいウニが堪能できました。 殻の中に昆布が入ってるとは知りませんでした。 ウニが増えすぎて昆布が全滅と言う事もあるそうで、適正な数に調整も必要なんだそうです。 知合いにおすそ分けして食べて貰いました。
