今日の１品は、母お手製の赤しそジュース。
（ちなみに赤しそは父のお手製。
）
３リットル作った！というので少し分けてもらい
さっそくソーダ割りにして飲みました。
これまでも母は時期になると赤しそジュースを作っていたのですが
私はあんまり興味が無くて、帰省中に勧められて１杯程度しか飲んでいませんでした。
しかし、赤い色素成分アントシアニンが目に良いということで
最近は積極的に赤い食材を摂るようにしているので
これからは帰省時だけでなく、普段も飲んでみようかと。
調べてみたら、目に良いだけでなく、アレルギー予防効果や疲労回復など
様々な効用があるようです。
サッパリしていて夏にちょうどいいし、体にもいいとなると
ぜひ飲み続けたいなあと思います。
（ちなみに赤しそは父のお手製。
）３リットル作った！というので少し分けてもらい
さっそくソーダ割りにして飲みました。
これまでも母は時期になると赤しそジュースを作っていたのですが
私はあんまり興味が無くて、帰省中に勧められて１杯程度しか飲んでいませんでした。
しかし、赤い色素成分アントシアニンが目に良いということで
最近は積極的に赤い食材を摂るようにしているので
これからは帰省時だけでなく、普段も飲んでみようかと。
調べてみたら、目に良いだけでなく、アレルギー予防効果や疲労回復など
様々な効用があるようです。
サッパリしていて夏にちょうどいいし、体にもいいとなると
ぜひ飲み続けたいなあと思います。
うちのおばさんも昔よくつくってくれたよ＾＾
作り方を教わらなかったので、誰も受け継いでないので、幻の味になってしまいました（ＴＴ）
ウチの母のは料理本に載ってる一般的なレシピだと思います。
作り方を説明してくれたけど
「ハチミツが入っていないバージョンを作った！」ということしかよく覚えていない…。(- -;)
繰り返し作っていくうちに、改良が加えられて（母の場合「目分量」という
伝承不能の改良というより改変）、だんだん作り手独自のレシピになるんだろうね。
キヨさんも自分で作ってみるといいかもよ！
おばさんの味が再現できなくても、自分好みの１品ができるんじゃないかなあ。