上野 まるきん

すっかりキムチ作りにはまってしまいました。
こんなにおいしいならもっと早くやればよかった。

ただ匂いがね…今は廊下が冷蔵庫並みに冷えてますので
冷蔵庫でも床下収納でもなく北側の棚にポンッと置いてあるので
そばを通るたびにふわっと。



今回は上野にある韓国食材の店「マルキン」で買ってきたヤンニョムを
使ってみました。
やはり本場。こみ上げてくる辛味がたまりません。

でもつい自分達好みにアレンジ。
タコの塩辛、りんごの塩辛、刻み昆布とねぎのスライスをいれ、
煮干と昆布でとっただしで風味とコクをプラス。

早くできあがれ～

(かしこ)