初サラミ

お肉をたくさん買ってきてうきうき。

ご主人の「男の厨房」はじまります。

サラミ作れよ。という師匠の言葉で始まった今回の企画。

まだソーセージだって思ったようにいかないけど、

いろいろ作ったほうがいっぺんにいろんなこと分るしね。

ひき肉は念願の自家製。



とにかく難しいのは冷えた硬いお肉を腸詰すること。

力技でみっちり詰めていきます。



サラミなんだけど、家にソーセージ用の腸しかないから

今回は細いサラミで実験。

お肉は冷たくなくちゃいけないのに、

ご主人はどんどん汗だくになってくし…

男の料理は大変そうです。

それでもスパイスとお酒の香りで部屋は満たされうっとり。


お酒飲まない我が家に大ある容量のワインセラー。

酵母を冷やし、肉を風乾するために買ってしまったワインセラー。

今日も大活躍♪





（かしこ）