生姜の蜂蜜煮

“生姜とりんごのリュスティック”

今週末のエコマルシェからデビュー予定のパンの副材料「生姜の蜂蜜煮」


その昔、生姜蜜とゆずピールのリュスティックを作っていた時も使っていた蜜煮。

個人的にはあとにピリッと残るさわやかな辛味がとっても好き。

パンに練りこむと温めた時の香りがすごくさわやかで食欲をそそる。


単純なんだけどず～っと生姜を千切りするのが前はちょっと苦手だった。

でも牛刀を買ってもらって以来、細かい作業がしやすくなって

これでもか！と細かく切るのが楽しい♪



まずは薄切りに。

それをひたすら刻んで準備完了。




そのまま煮たんじゃ辛すぎちゃうから

3回ほどたっぷりの水でゆでこぼしていきます。



あとはひたひたの蜂蜜でゆっくり煮詰めていけば出来上がり。




このまま食べてもとってもおいしい。

はぁ～部屋がいい香り。



（かしこ）