苺のバースディスクエアケーキ

今日は久しぶりに家族パーティ！

子供たちがいとこも揃って春生まれ。
仲良く合同誕生会を開きました。

なんだか仕事ではない気楽さがうれしくて、ゆるゆる楽しくご馳走準備。

もちろん主役はバースディケーキ。
みんな大好きな苺のケーキを30センチ角で。

素晴らしい迫力！チョコがだまになってしまって最後の最後、
字を書くところだけきたなくなって後悔したけど味はＯＫ！

大満足の仕上がりになりました。


シフォンケーキ風のふわふわスポンジを三枚焼いて
フランボワーズピューレにリキュールときび糖を入れたシロップを塗り
スライスした苺をたっぷり・・・




これだけでおいしそう。

「フレンチパウンドハウス」のルージュを参考に作ってみてます。

断面はこんな感じ



一つこだわりが。

中に挟む苺は「さがほのか」　　果肉が柔らかく、酸味も甘みも優しい
主張しすぎないし、カットするときナイフがすっと入るから。

飾り苺は「とちおとめ」　甘みと酸味があって、赤みが強くきれい。
粒も大きすぎず、並べたときにクリームと大きさが揃うから好き。

そして、近所の八百屋さんで、比較的安く手に入るから！！
家族ケーキは、そこ、大切ですよねぇ？

パーティはこれがないと落ち着かないよね～っていう我家の定番になってます。


もちろんパンも焼いて、炊き込みご飯に鮭おにぎりにから揚げ。
煮物にサラダに、それからそれから・・・

食べきれないくらいの食事に大満足！

大人も子供も雨の一日が最高の日になりました！

お誕生日おめでとう！！！

（かしこ）