石の上にも三十年

焦らず、気負わず、程程に…。
整体&リフレ+酵母パン屋の自営業一家
何でも手作り、手仕事生活。

りんごパイ

2015年10月23日 21時52分53秒 | 自家製酵母パン屋 かしこ

りんごがおいしいからりんごパイ。

これは避けられない流れです。


酵母のパイ生地はどこかもっさりしていて

最近の繊細で美しいパイに近づけるのは簡単じゃない。

酵母の量やバターの量が人によって好みがあるから

作り手の数だけレシピがありそうな個性の出るもの

・・・な気がする。


パイを作るのは好きなんだけど正直得意じゃない。

だって難しいんだもん(笑)

それでもりんごの甘酸っぱさを残したシンプルなフィリングを

たーっぷりはさんだかしこのりんごパイは

パンとパイとおやつと食事のどこか中間的な

いつ食べても大満足な一品。



今日で2回目の試作が焼き上がり。

またこんな時間に焼き上げて…食べずには寝られないじゃない。



(かしこ)



もっともっと

2015年10月23日 09時55分45秒 | 自家製酵母パン屋 かしこ

子育てを始めて10年。

3人の子供と遊んでいてふと気づくのは

自分たちがまだまだ子供だってこと。

なんか深い意味があるわけじゃなく

まだまだ負けず嫌いだし、もっと遊びたいし楽しみたい。

何よりなりたいもの、というか夢が満載(笑)


ご主人なんて刀鍛冶とか木工職人とか本気で考えちゃったり

私も畑とかやってみたいとか食事処とか…


老後は山小屋でパンとそば屋でもやりながら

宿泊もできて夜はマッサージもうけられて、なんてウキウキしてる。


子供たちに呆れた顔でみられてもめげずに妄想しながら

今日は石釜を作った時のためにピザづくり。

ソースは自分たちごのみが作れるようになったけど、

のびのいいピザ生地って酵母パンでうまく作れない。


市販のピザ用ナポリ粉っていうのでつくってみた~



トマトソースのシーフードピザ。

ホワイトソースのコーン&ウインナー。

子供たちからも大歓声♪

かなりおいしかった!!

友達呼べばよかったなぁ…

平日の夜でも遊んでくれる人、探しておかなくちゃな。


大きく広げたピザ生地はお皿にのらない(笑)

ご主人~ピザ用の大皿お願いね~



(かしこ)