ジャム作り

今日は、農業高校の開放講座でジャム作りだった
イチゴとブルーベリー

高校生が先生で、最初に作り方の説明がある。
今日の先生は、なんだかシドロモドロかな

班ごとに作り始める。私の班は３人。
最初はイチゴ

もう煮てあるから、砂糖を入れてペクチン入れて煮詰めるだけ

ビンに入れる直前になって、本当の先生が回ってきて、砂糖は全部入れるのではなくて、味を見ながら調節すると分かる
生徒がきちんと説明しなかったと
それでも糖度計で計ったら４７度。市販の物は５５度はあるというから、そんなにひどい物でもなさそう（ホッ）

私の班の生徒達、後で怖い先生に叱られるかな

次はブルーベリージャム
今度は砂糖を全部入れないで少しずつ入れる。
味見をして、ペクチン入れてクエン酸も入れる。
糖度計で糖度を図ったら４５度。
これなら良いだろうという事になる
ビンに詰めて出来上がり。詰めたらしばらくひっくり返して置く。
こうすると蓋の殺菌になるそう
なるほどね～

イチゴ２本とブルーベリー３本貰ってきた。
今日の材料費は１２００円。
しばらくジャムに不自由しなさそう