昨日は「家庭でも簡単にできる燻製作り講座」第2回目。
「スモークハウスを作ろう」
場所:穂高の「ノーサイド」
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こんな林の中。
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廃棄処分する中華鍋で。
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いらなくなった鍋で蓋を
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段ボールを使って
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発泡スチロールで
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廃材を使って
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使用禁止になった焼却炉で
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段ボールハウスの中身
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豆腐の燻製
48時間ねかせた物。これは美味しい。
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こんにゃくの燻製
苦くて硬かった。
燻製は煮て味を付けた物でないといけないので、少し手がかかる。
そのままで食べられる物を少し手をかけるという、燻製はちょっと贅沢商品
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次は10月に開催という事で、その前に何か作って感想をと。
大丈夫かしら?