ヒラメのつまみ２種。月はどっちに出ている？

こんばんは、ゆうです。

今日はもっと早い時間に更新するつもりだったのですが、パソコンの調子が悪くて今になってしまいました。今もちょっと調子が悪いです…。

今、ヒラメはシーズンなのでしょうか？釣り好きの人がそわそわしています。
先週のことですが、ヒラメ釣りに行った方からお裾分けを頂きました。
切ればすぐにでも食べられる状態！有難き幸せ！

それを使って、つまみを2種作りました。
写真とともに、レシピをどうぞ。




ヒラメの中華風カルパッチョ。

【材料】

ヒラメ刺身用　50g

長ネギ　10cm

塩(美味しいもの)　適量

黒コショウ　適量

ごま油　大さじ1/2


【作り方】

１．長ネギを半分の長さに切り、白髪ネギを作る。水にさらしておく。

２．ヒラメを食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。

３．ヒラメに塩、黒コショウを振りかける。



４．水分を切った白髪ネギをヒラメの上にこんもり盛りつける。ごま油を小さな鍋、フライパンなどで煙が出るまで温める。



ごま油をかければ出来上がり。


そして。



ヒラメの昆布〆。

【材料】

ヒラメ刺身用　50g

昆布　適量(ヒラメを包めるくらい)

酒　適量


【作り方】

１．昆布を酒を染み込ませたキッチンペーパーで拭く。

２．ヒラメを昆布で包んでラップをし、一晩置く。


↓


食べやすいように切って器に盛れば出来上がり。


超簡単おつまみ。もちろんごはんのお供でもOKです。
ヒラメじゃなくても、淡白な白身魚だったら何でも合うと思います。
カルパッチョはイカも良いですね。

よろしければ、ぜひ。


ところで。

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そうそう、昨日は満月。いつもより大きく見えるスーパームーンだったそうで。
私もランニングをしながら月見♪と思ったのですが、あいにくの曇り空。
辛うじて居るところが分かるくらいの感じでした。残念…。
次回に期待…。えーと、次回…は、2034年。。
今年3回スーパームーンが観れるというのは、特殊なことだったのですね…。
次は観れると良いなぁ。


と云うところで、今回はこの辺で。
おやすみなさい。
ゆうでした。