おなめさん観察日記4 2007年08月22日 | 日記 仕込んで10日目。 見た目もおなめさんっぽくなり、香りも美味そうになって来たので、かき混ぜた後に少し取り分け試食してみる。 汁や形のなくなった所は、塩辛いものの いい風味になっているのやが、麦の粒の中がまだ生の麹っぽい感じ。ましてや粒の大きい大豆は...
