3月というのに寒い日が続きますね。本当にあと１ヶ月で桜が咲くのかなぁ。
ほんとにあまりの寒さにテンション下がりすぎてます。orz
そんな日は、冷えきった台所に立つのは億劫でなりません。
しかもひとりぶん作るのめんどくさい。
あったかくて、おいしくて、安くて、ちゃっちゃとできる超簡単なお昼ごはん、ないかなー。
この世に、そんな都合のいい料理があるわけが・・・・
あったんです！
１）用意するもの。
・あったかいご飯（冷飯チンでもOK）
・とろけるチーズ (シュレッドタイプが便利）
・ポタージュ系のスープの素
・沸騰したお湯 (一人分150～200cc程度）
・ご飯茶碗より、１～２回りくらい大きい器
今回使ったのは、クノールの『完熟トマトまるごと1個分使ったポタージュ』
と、ごはんは玄米です。玄米だとよりリゾットぽい、”プチプチ感”が味わえます。
冷ご飯の場合は、お湯を沸かしている間に、レンジで"チン”しましょう。
（チンする、って今の若い人はいわないのかな？ 笑）（＾＾）
２）まず、アツアツご飯の上に、とけるチーズをひとつかみ載せます。
（冷ご飯の場合は、チーズを載せた後、ラップをかけてレンジで温めます。）
３）次にスープの素をかけます。
４）お湯をかけながら、かきまぜます。
お湯の量は、最終的にリゾットぽくトロ～リとなるように調節します。
お湯を少しずつ注いではかきまぜて、好みの粘度になるまで、
様子を見ながらつくるのが吉。
５） チーズが完全にとけて粘りが出たら、出来上がり！ （パセリ添え）
※濃い味が好きな方は、コンソメの素（顆粒）や塩で味を調整します。
うみゃーい！ おなかも心も満たされまする～。
ちなみに、パセリは、安売りの日とかに束で買ってきて、葉っぱの部分をちぎって、そのまんまジップロックにほうりこんで冷凍しておきます。(茎は別に冷凍保存して、ブーケガルニとかに使います）凍ったら袋の上から葉をモミモミすると、みじんパセリの出来上がり。冷凍みじんパセリは、使う都度、凍ったまま袋からひとつまみ取り出して、スープや肉料理にパラパラすれば彩りアップです。ドライにするより、冷凍のほうが色合いも香りも良いようです。
スープの素は、ポタージュ系ならなんでもOKです。ホワイトクリーム系は、荒引きの黒こしょうを効かせると味にメリハリが出ます。オニオンコンソメも、あっさりしていて美味ですよ。いずれも決め手はチーズですね。とろーりとした食感とコクが楽しめます。
とにかく簡単なので、料理したくない休日の昼ごはんだけでなく、忙しい朝のごはんにもいいですね。