滋賀の北島酒造様の「北島」が新規入荷しました
【北島酒造の純米酒の特徴】
北島酒造は滋賀県湖南市にある。
「御代栄」というブランドで知られているが、
「北島」を冠した純米酒にも注目してほしい。
地元の「玉栄」「渡船」「吟吹雪」「山田錦」などを原料米の中心に据えて、
「完全発酵辛口純米酒」を前面に押し出した酒質設計なのだ。
それ故、辛口でキレる酒質ではあるが、
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「純米酒を燗で呑む文化」すなわち「純米燗」を普及させるために「純米燗伝道師」が大いに語る
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