ひやおろし・・・いわゆる旬の酒！

「ひやおろし」 冬の寒い時期に醸した清酒を火入れして貯蔵熟成させ、暑い夏を越させて、程良く熟成して味がのってきた秋の季節に、火入れせずに出荷する（冷やで卸す）清酒のことだ。「秋あがり」という蔵もある。 そんな季節を感じる旬の純米酒が続々入荷中なのだ 日置桜　純米ひやおろし「山装ふ」２４ＢＹ　１８００ｍｌ：2,730円 諏訪泉　純米吟醸ひやおろし　満天星２４ＢＹ　１８００ｍｌ：2,940 . . . 本文を読む