コウモリも壁にぶつかる？・・「乙女きもと夢錦純米」

純米燗金太郎です。昨日、倉庫のシャッター下に何か物体が・・・火箸で掴むと「バサバサバサバサ・・」「キキッー」って・・生きてるやん。「コウモリ」・・びっくりして腰が抜けそうになり思わず、隣の空き地に放り投げてしまいました。もしかしてシャッターに当たって気絶していたのかもしれない・・コウモリは幸運をもたらしてくれるというし・・当店への来訪、ありがとございます。😊今宵は、綺麗な酒質の . . . 本文を読む

上郡の「モリンガ」って？・・「奥播磨 純米大吟醸山田錦 R 4BY」

上郡の「モリンガ」って？・・「奥播磨　純米大吟醸山田錦R 4BY」純米燗金太郎です。本日の神戸新聞に「モリンガ」について掲載されていました。お隣りの上郡町では、モリンガを町おこしの一助にしようと奮闘されています。栄養豊富で、スーパーフードとも言われ、その栽培時の二酸化炭素の吸収量も高く、環境にも優しいと言われているそうです。かくいう私も、話には聴いているのですが、実際に食した事はありません。一 . . . 本文を読む

飛翔、そして帰還・・「諏訪泉 純米酒(うさぎラベル)」

飛翔、そして帰還・・「諏訪泉　純米酒(うさぎラベル)」純米燗金太郎です。店頭の軒下の巣で生まれた燕の雛、3羽が無事に飛び立ちました。今年度、当店で2度目の飛翔です。😊良かった！　良かった！ただ夕方になっても帰還しなかったよう。もう旅立ってしまったか・・そして、先日当店の自販機前で捕獲して当店裏に逃してやったはずの「ミヤマクワガタ」が、また現れました。どうやら、大きさや形からいっ . . . 本文を読む

文月に嗜みたい熟成純米・・「諏訪泉 熟成純米原酒 満天星」

文月に呑みたい熟成酒「諏訪泉　熟成純米吟醸原酒　満天星H23、24BY」純米燗金太郎です。7月です。夏、文月、雨、雨・・水が滴り、大地は元気なパワーに満ちています。良い季節！今夜は熟成古酒を嗜みながら郷愁に浸りたい・・「諏訪泉　熟成純米吟醸原酒　満天星H23、24BY」(郷愁に浸るにはピッタリ！)２３ＢＹと２４BYの熟成原酒のブレンド。上立ち香は黒糖に醤油のニュアンスが混じる熟成香が薫る。口に . . . 本文を読む

ミヤマクワガタ現る夏！・・「天穏 純米酒(白ラベル)」

ミヤマクワガタ現る・・「天穏　純米酒(白ラベル) R 4BY+5BY」純米燗金太郎です。店頭の自販機の灯りに寄ってきたのだろうか。朝、店舗前で「ミヤマクワガタ」を見つけました。以前は、店舗前の街路灯にクワガタ、カブトムシ、タガメ・・etc勝手に寄ってきて沢山獲れていましたが・・最近では、昆虫たちを見かけなくなっていたので、珍しいことです。夏ですねェ・・😊今晩も、爽快で優しくコス . . . 本文を読む

また新しい生命が・・「武蔵の里 山廃純米」

また新たな生命が・・「武蔵の里　山廃もと仕込み純米」純米燗金太郎です。当店2階の屋根の軒下にひっそりと燕が営巣しています。今朝、母が、燕が置いた卵の殻を巣の下で発見！また新たな生命が生まれたようです。ただ営巣した位置が高すぎて今回は家主としてカラス避け設置などの手を貸してあげることができません。ひたすら、無事に巣立ってくれる事を願うのみです。店頭の左側の巣の雛3羽は、2〜3日中に飛び立ちそうで . . . 本文を読む

精米8割でも綺麗なお酒・・「奥播磨 山廃山田錦純米8割磨き」

精米8割でも綺麗な酒質・・「奥播磨　山廃山田錦純米精米8割 R 2BY」純米燗金太郎です。精米歩合80%でも、綺麗な酒質のお酒。それがこの奥播磨です。お米を磨けば磨くほど雑味の無い綺麗なお酒になるとも言い切れません。「奥播磨　山廃山田錦純米精米8割 R 2BY」播州産山田錦を醸した精米歩合８０％の純米酒。山田錦の米の旨味を存分に味わえる奥行きのある純米酒。上立ち香はほとんどないが、含み香はバナ . . . 本文を読む

天使の羽が・・「天穏 きもと純米」

天使の羽がいっぱい・・「天穏 きもと純米 R4BY」純米燗金太郎です。ウイスキーや焼酎を木樽で熟成させているといつのまにか、その量が目減りしています。コレはきっと天使が呑んだのだろう！といわれ、「天使の分け前」と称せられます。今回の燕の巣には「天使の分け前」ならぬ「天使の羽」がたくさん・・・😊生まれたばかりの雛の体温を保つ為の必需品！天使が無数の微生物を操りその芸術的な酒質を醸 . . . 本文を読む

梅雨空に原酒・・「梅津のきもと 山田錦純米原酒精米8割」

梅雨空に原酒「梅津のきもと　山田錦純米原酒精米8割H 28BY」純米燗金太郎です。梅雨空で太陽を見ない日が多くなってきたが・・先日、ふと見上げた夕焼け・・何か懐かしさを感じる・・😊蒸し暑い・・こんな日の晩酌は日本酒の原酒でロックもありか・・「梅津のきもと　山田錦純米原酒精米8割H 28BY」(酸と旨味がガツーン！)黒糖や栃餅等の含み香（熟成香）をもち、旨味ものってきて奥行きがあ . . . 本文を読む

蓮の花咲く頃に・・「奥播磨 純米大吟醸山田錦」

蓮の花咲く頃・・「奥播磨　純米大吟醸山田錦 精米5割R 4BY」純米燗金太郎です。蓮の花咲く頃になりました。地元佐用町の清林寺では観蓮会が開催されています。蓮の花が開いている午前中に行ってみて下さい。午後になると閉じてしまいますので。😊晩酌は山田錦の大吟醸で・・「奥播磨　純米大吟醸山田錦 精米5割R 4BY」（燗酒か冷酒でのむのをお薦めします）ガツンと米の旨味が一気に押し寄せる . . . 本文を読む

梅雨空の燕孵りし日に・・「忠臣蔵 山廃純米」

梅雨空の休日に・・「忠臣蔵　山廃純米」純米燗金太郎です。ザーザー降りの梅雨空に今夏、３組めの燕の雛が孵りました。予定日通り、卵が５個産まれてから、丁度2週間での誕生でした。早速、カラス避けを巣の周りに設置してやり、家主の責を果たし・・あとは、無事に巣立つ事を見護るのみです。😊さて、今夜は燕の誕生祝いの晩酌です。山廃もと仕込みの酸にインパクトがあるこのお酒にしようかな。「忠臣蔵　 . . . 本文を読む

佐用町産神力米のお酒・・「宿神 きもと神力純米」

佐用産神力米のお酒・・「宿神きもと神力純米 R５BY(火入れ)」純米燗金太郎です。このお酒は、兵庫県佐用町桜山の棚田にて鶴田氏が無施肥、無農薬、雨水にて自然栽培した「神力米」を原料に「千種川」の水を用いて、赤穂市の奥藤酒造さんが醸しました。 そもそも五穀豊穣、それによる豊かな暮らしが天下泰平につながります。そんな五穀豊穣、天下泰平を祈念して、神前で舞ったのが「能」「狂言」「歌舞伎」「 . . . 本文を読む

入梅そして夏至・・「山王 雄町純米」

入梅そして夏至・・「武蔵の里　山王　雄町純米」純米燗金太郎です。遅れていた梅雨前線もついに来たようです。本日、近畿地方の梅雨入りが発表されました。そして、今日は二十四節気の「夏至」。昼間が一番長い日。明るい時間が長いので、長く活動出来て、タイパの良いラッキーな日ですね。なんだかワクワク感がおさまらない・・😊こんな日には、雄町のお酒で、はんなりとした晩酌を嗜みたい。「武蔵の里　山 . . . 本文を読む

梅雨入りも近いぞ・・「大正の鶴 R I S I N G赤磐雄町純米」

梅雨入りも近いぞ・・「大正の鶴 R IS IN G赤磐雄町純米2019BY」純米燗金太郎です。曇り空で蒸し暑さが増して来ました。梅雨入りも近そう・・今晩の晩酌もスッキリ爽快で滋味深き大正の鶴の燗酒で！「大正の鶴 R IS IN G赤磐雄町純米2019BY」（やさしく、ふくよかな旨味）黒糖・カラメルの様な熟成香はわずかにある。キリッと引き締まった強さを感じるのが大正の鶴の酒質の特徴だが、これはア . . . 本文を読む

入梅の候に呑みたい・・「日置桜 純米酒7号酵母」

入梅の候に呑みたい・・「日置桜　純米酒7号酵母H4BY」今週後半からは、いよいよ梅雨入りのようで、のしかかるような蒸し暑さに、また苦しめられそうです。ただ、高血圧の私にとっては、血圧が低く抑えられる季節ですので安全安心、得意な時節です・・・😊そんな入梅の候には、こんな爽快な日本酒がお薦めです。「日置桜　純米酒7号酵母H4BY」(スッキリ爽快！)旨味が上品で奥行きがある。柑橘系の . . . 本文を読む