ヨーグルト入りお味噌汁

もしかしたら、ご存知の方も少なくないのかもしれません。
お味噌汁にプレーンヨーグルトを隠し味程度に入れると、とてもおいしいんです。

淡白な味の具材で作るときに小さじ１杯ほど加えると、コクが出ます。
極端なことをいうと、だしの代わりにも使えます。
以前、テレビで紹介されていて、ゲストの人たちがみんな「おいしい！」と言っていたので、試しにやってみたら、ほんとにいけるんです。
味噌グラタンなども料理としてあるので、やはり味噌と乳製品は味が合うのではないかと思います。
ヨーグルトは発酵食品だからなおさら相性がいいような気がします。

私は５年間ほど、毎月１～２回、自宅で友人たちとお料理を作ることをしていました。
レシピも食材も私が準備しておき、みんなでそれを調理するんです。
…で、できたものでランチ＆ティータイムを楽しむんです。
私が提案したレシピがみんなの家庭の定番になったと聞くと、とてもうれしいものでした。

ところが、ある日みんなが口を揃えて言いました。
「ヨーグルト入り味噌汁だけは、未だにやってみようとは思わない」…と。
それを聞いたとき、「あのとき、口で説明せずに、実際に作って食べてもらえばよかった」と思いました。

ヨーグルト、ほんの小さじ１杯なんだけど…おいしいんだけど…な。