冷たい・・・ - 而今

冷たい・・・

2014-07-29 | つくっちゃいました　お料理です

梅雨もあけていちだんと暑い日となりました。
こんな日の夕食は
”冷たい味噌汁”です。
今年初めての冷たい味噌汁をつくりました。
これはお奉行さまから教わった
お奉行さまの母の味です。
今では我が家の夏の定番味噌汁となりました。
これをつくりながら
真夏の到来を実感しております。
少し残っておりますので・・・
明日の朝食はとろろご飯かな？(^^♪

明日は今日よりも暑くなりそうです・・・

#今日の献立

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2 コメント

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素敵な味噌汁 (rick papa): 2014-07-30 08:38:58; おはようございます。　お久し振りです。

そちらもやっと梅雨が明けたようですね。
こちら関東は連日30℃超えの猛暑が続いています。
”冷たい味噌汁” まだ食した事はありませんが、
これからの時期には持って来いの一品ですねぇ♪
是非お邪魔して、一度ご馳走になりたいで～す（笑）
氷が浮かせてありますが、ミョウガでしょうか？
他にはどんな具を入れるのでしょう…
出汁や味噌にも何かこだわりがありますかぁ？; 返信する

たしか・・・ (☆rick papaへ): 2014-07-30 23:40:47; 冷汁というのが九州地方にあったような・・・
カツオをすり鉢ですって出汁を取っていたと思うのですが・・・
氷を入れてより冷たくするので、氷が融けて薄味になるのを見越して、
いつもよりちょっと濃い目の出汁と、味噌で味噌汁を作ります。
早めに作って冷蔵庫に入れておけばよかったのですが
間に合わなかったのでいつもより多めの氷を入れました。(-_-;)
具は、大葉にきゅうりの薄切りと茗荷を食べるときに入れております。
まだしたことがないけれど・・・
ご飯にかけたらうまいだろうなぁ～と思っております。
昔の”犬ご飯”だ！と言われそうですが・・・; 返信する

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