![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/2b/ccbc004788f560419802cce2c31f8364.jpg)
昨日は娘の買い物ついでに以前にも一度行った
東林間のパン屋さん、ボナペティに行きました。
日曜日ということもあってか、お向かいにある
5台分の駐車場は常にほぼ満車状態。
人気のお店なのね〜。
食パンは残念ながらなかったのだけど、パンドミーも美味しかったし、
他に買ったお惣菜パンも菓子パンもやっぱり美味しかったですよ〜。
で、パン屋さんの駐車場の隣に珈琲屋さんがありまして、
ちょっと民芸品屋っぽい店構えからして
気になっていたので今回入ってみました。
そうしたら、ガラパゴスコーヒーがあるじゃないの〜。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/fc/700a3aacd56e0bccd9330920db1318be.jpg)
ということでお買い上げ。
昨秋に合羽橋で購入して美味しかったガラパゴスコーヒー、
こんなところで会えるなんて〜。
わくわくして持ち帰り、本日早速淹れてみました。
しかし、うーーむ。
あの感動は無いなぁ。
今回購入したものは深く煎りすぎで
ガラパゴス独特の甘い香りが感じられないし、苦味がきつい。
煎ってからの時間も気になるところ。
それともガラパゴスといえど、豆が違ったりする?
知ってました?ガラパゴスって種の保存のために
農薬使用が禁止されているんですって。
だから、ガラパゴス産といえば、絶対オーガニックなわけです。
そういえば、合羽橋のガラパゴスコーヒー、
後で詳しくと書いてそれきりでしたね。
合羽橋のユニオンでは、その場で最新の機械で焙煎してもらえます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/72/212b7e80a2fef5d30f2a97428094768e.jpg)
これが焙煎機。
これに測った豆を入れて、焙煎の度合いを調整をしてスイッチを入れます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/93/cbec36615955ae0881fa671319179a42.jpg)
こんな感じ。
中で豆が踊っています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/8e/1c89dbecbbcbaffbdd2009f3c09ee350.jpg)
さらにアップで。
10分ほどで出来上がり、焙煎が終わると下へ
ザーーッと落ちます。
そしてすぐに冷ますようで、
袋へ入れるときは触れる温度でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/99/9882697b6fbdf3206f03ee1a9b90dfe3.jpg)
袋に詰めてできあがり〜。
ここのは浅煎りでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/bb/ba4ac3e0e235fe5736fbeab50c4911e8.jpg)
そして何より煎りたて。
翌日から5日くらいまでがすごーーく美味しくて、
その後はフツーの美味しさでした。
煎りたて、挽きたてって大事なんだなーと実感。
そして、今回、ローストの度合いもね。
まぁ、好みもあるのでしょうけれど。
合羽橋のユニオンは
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/12/4164d6fdb38a882723ca3c60ff16030e.jpg)
この看板のある四つ角にありますよ〜。
そのうちまた買いに行こう〜っと。
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東林間のパン屋さん、ボナペティに行きました。
日曜日ということもあってか、お向かいにある
5台分の駐車場は常にほぼ満車状態。
人気のお店なのね〜。
食パンは残念ながらなかったのだけど、パンドミーも美味しかったし、
他に買ったお惣菜パンも菓子パンもやっぱり美味しかったですよ〜。
で、パン屋さんの駐車場の隣に珈琲屋さんがありまして、
ちょっと民芸品屋っぽい店構えからして
気になっていたので今回入ってみました。
そうしたら、ガラパゴスコーヒーがあるじゃないの〜。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/fc/700a3aacd56e0bccd9330920db1318be.jpg)
ということでお買い上げ。
昨秋に合羽橋で購入して美味しかったガラパゴスコーヒー、
こんなところで会えるなんて〜。
わくわくして持ち帰り、本日早速淹れてみました。
しかし、うーーむ。
あの感動は無いなぁ。
今回購入したものは深く煎りすぎで
ガラパゴス独特の甘い香りが感じられないし、苦味がきつい。
煎ってからの時間も気になるところ。
それともガラパゴスといえど、豆が違ったりする?
知ってました?ガラパゴスって種の保存のために
農薬使用が禁止されているんですって。
だから、ガラパゴス産といえば、絶対オーガニックなわけです。
そういえば、合羽橋のガラパゴスコーヒー、
後で詳しくと書いてそれきりでしたね。
合羽橋のユニオンでは、その場で最新の機械で焙煎してもらえます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/72/212b7e80a2fef5d30f2a97428094768e.jpg)
これが焙煎機。
これに測った豆を入れて、焙煎の度合いを調整をしてスイッチを入れます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/93/cbec36615955ae0881fa671319179a42.jpg)
こんな感じ。
中で豆が踊っています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/8e/1c89dbecbbcbaffbdd2009f3c09ee350.jpg)
さらにアップで。
10分ほどで出来上がり、焙煎が終わると下へ
ザーーッと落ちます。
そしてすぐに冷ますようで、
袋へ入れるときは触れる温度でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/99/9882697b6fbdf3206f03ee1a9b90dfe3.jpg)
袋に詰めてできあがり〜。
ここのは浅煎りでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/bb/ba4ac3e0e235fe5736fbeab50c4911e8.jpg)
そして何より煎りたて。
翌日から5日くらいまでがすごーーく美味しくて、
その後はフツーの美味しさでした。
煎りたて、挽きたてって大事なんだなーと実感。
そして、今回、ローストの度合いもね。
まぁ、好みもあるのでしょうけれど。
合羽橋のユニオンは
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/12/4164d6fdb38a882723ca3c60ff16030e.jpg)
この看板のある四つ角にありますよ〜。
そのうちまた買いに行こう〜っと。
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