鰹のカルパッチョ

片瀬漁港の直売所で買ってきたお魚は、
今回はサバとカツオ。（それしかなかった）
どちらもかなり小振り。

とりあえず、サバ２匹、カツオ１匹を選んで購入。
今回は３枚におろしてもらいました。

うふふ、これで３４０円。安いな～。
サバはしょうが醤油に漬けて立田揚げ用に冷蔵庫へ。


カツオはカルパッチョにしてみたよ。

左側は自分で炙ってたたきにしたもの。
右側はそのまま切っただけのもの。

お皿ににんにくの断面ゴシゴシ擦り付けてから
魚を並べ、塩とオリーブオイルを振って冷蔵庫へ。

食べる直前に出して野菜を散らして
レモンとドレッシングを振りました。

ドレッシングは、ニンニク、エシャロット又はタマネギ、
オリーブオイル、粒マスタード、塩、こしょう、
レモン汁を適当に入れてミキサーにかけたもの。
今回はイタリア物産展で買ってきたイタリア産の
ニンニクと、エシャロットを使用。

ふむふむ、カツオに負けないドレッシングができたよ。



その他のメニューは・・・・

奥から、グリーンサラダ、シェーパーズパイ、豚フィレ肉のベーコン巻
バルサミコソース。


それと、帰りがけに寄ってもらったBrookのいちじくパン。
天然酵母だそうで、ハード系のパンが好きな人には物足りないかも
しれないけど、ぽぽぐち的にはちょうどよいふんわり感。
もう少しいちじくが入っていてもいいかなぁ。

そして、今日も飲み過ぎ・・・・
このカヴァの後、赤ワインも１本空けちゃいました。



おやつに食べた、ラズベリーのデニッシュも美味しかったよん。