メダカのつくだ煮

　

　新潟は阿賀町の珍味「鹿瀬(かのせ)のメダカ」です。

　つくだ煮、しょうゆ煮と記載されていますが、どちらかと言えばしょうゆ煮。つくだ煮のような甘味は殆んど有りません。

　食べ方は、大根おろしと一緒に、またはお茶漬けにと云う事ですが、私的には日本酒のツマミが一番。

　一口噛み締めた後に広がる何とも言えないほろ苦さ！！。

　酒呑みにはたまりません。

　
　「鹿瀬のメダカ」
　http://www3.ocn.ne.jp/~urumekko/