ポテトサラダ

ジャガイモは丸ごと茹でてから皮を剥き
シークワーサーを混ぜたマヨネーズであえました。
具は紫キャベツ、人参、玉葱、ソーセージ

紫キャベツといえばアントシアニン、ポリフェノール
カロチン、ビタミンCも普通のキャベツよりは多く含まれるとの事
千切りにし塩をふってから使っています。





◇鯵の南蛮漬け
人参はピーラーで削りレンジにかけています。
酢、醤油、砂糖（１：１：１）のタレに
一晩漬けたのも美味しいけど
直ぐ食べるとカリカリの食感がまた良いですね。




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