料理教室の復習です
ニョッキ作り方
かぼちゃ裏漉し（今日はマッシュかぼちゃ200ｇ）
薄力粉 かぼちゃの10%
塩、コショウ、オリーブオイル適量
パルメザンチーズ 一掴み
溶き卵 少量
ゴムベラで混ぜる。
ベタベタした生地は絞り袋に入れ、絞り出しながら茹でる。
ナイフを使って切るとよい。
浮いてきたら取り出す。
クリームソース
生クリーム 適量
玉葱、ベーコン、しめじ
塩、コショウ、粉チーズ
ベーコン、野菜を炒め、塩コショウ。
生クリームを入れ煮立てる。
煮詰まってきたらニョッキとあわせる。
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