実えんどう

今日、野菜の宅配便で‘‘うすいえんどう’’という品種のえんどうが届いた。

いわゆるグリーンピースだ。

可愛いでしょ！

豆が小さく、さやが柔らかいうちに食べるのが「さやえんどう」

豆が大きくなって（さやは硬くなる）、中の豆だけ食べるのが「実えんどう」（グリーンピース）

豆が大きくなってもさやが硬くならず、両方とも食べられるのが「スナップエンドウ」だ。

ちなみに「スナックエンドウ」と呼ばれることもあるけれど、正式名称は「スナップエンドウ」だよ。

今日はそのグリーンピースを使ってスープを作った。

豆をコンソメでコトコト煮てからバーミックスでガ～～～ッっとつぶしてなめらかに・・・

豆の味を生かすため、他に入れたものはタマネギをチョットだけ。

生クリームが無かったので、牛乳をタラ～ッ

少し皮が舌に残ったけれど、豆の風味を存分に味わえた今日の１品でした。